广东快乐12

來源︰發(fa)布日(ri)期︰2020-02-20 13:36:55

 

  除了一些沿海地區外,處在內陸的很多地區都無(wu)法吃到新鮮的大蝦,只能在超(chao)市選擇凍(dong)蝦。雖然(ran)凍(dong)蝦與新鮮蝦相比(bi)ren)兜藍嗌儆行┌蛔悖 dan)也(ye)能滿足人們(men)的食欲(yu)。既然(ran)如此(ci),從健康(kang)飲(yin)食方(fang)面來ci)shuo),如何讓凍(dong)蝦變(bian)得(de)更鮮美呢?

  冰凍(dong)蝦最(zui)好用鹽(yan)水煮

  如果購買冰凍(dong)蝦,最(zui)適合的烹調方(fang)法是鹽(yan)水煮,注意(yi)一定要經過長時間的烹飪,保證其(qi)中的副bi)苧xue)性弧菌被殺死kui)Aling)外,現在市場上有很多冰鮮蝦賣,事實上很多都是冰凍(dong)蝦的解凍(dong)品。購買時一定要注意(yi),如果冰凍(dong)蝦肉中的蛋白質在空氣中已經氧化變(bian)黑就不要購買。

  冰凍(dong)蝦的烹飪方(fang)法

  主料︰凍(dong)蝦

  配料︰hang) cong)

  調料︰烹調油(you)料酒

  蘸(zhan)汁︰生抽醋香(xiang)油(you)姜末(mo)

  做法︰

  1、蔥(cong)切段,姜切片。

  2、燒(shao)一鍋開(kai)水,水開(kai)後,倒(dao)一點兒料酒,放上蔥(cong)姜。

  3、加(jia)約30毫升烹調油(you)。

  4、將不化凍(dong)的蝦直接下鍋煮。

  5、至蝦熟撈出(chu),配上蘸(zhan)汁上桌即可。

  那麼,從超(chao)市買回來的凍(dong)蝦只要緩開(kai)之(zhi)後就可以(yi)直接下鍋煮或(huo)者是上鍋蒸(zheng)了嗎?並不是這(zhe)樣,即便是凍(dong)蝦也(ye)需要做適當的處理。我們(men)都知(zhi)道,蝦當中有一種(zhong)zhi)凶魷合叩畝 鰨 zhe)是蝦當中最(zui)髒的一部分,所以(yi)凍(dong)蝦也(ye)要去除蝦線才行哦(ou)!


( 責(ze)任(ren)編輯︰曹(cao)琳(lin) )  打印
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